ビーベットの長所と短所を含めて徹底解説 2024年3月【最新版】

MENU SEARCH ACCESS OPENCAMPUS 入試情報 資料請求 京都先端科学大学サイト 受験生応援サイトTOP オープンキャンパス 入試情報 京都先端科学大学が選ばれる理由 ニュース 学部・学科 キャンパスライフ 資料請求 京都先端科学大学TOP お問い合わせ オープンキャンパス 京都先端科学大学が選ばれる理由 入試情報 学部・学科 キャンパスライフ 京都先端科学大学サイト オープンキャンパス 京都先端科学大学が選ばれる理由 入試情報 学部・学科 キャンパスライフ 微生物　～微生物を勉強してみたい～ ホーム京都先端科学大学を知る動画で知るKUAS/学部学科紹介バイオ環境学部キーワードで検索「3学科」の魅力微生物　～微生物を勉強してみたい～ 発酵食品を作る微生物 未知なる世界！微生物研究 発酵食品を作る微生物 未知なる世界！微生物研究 発酵食品を作る微生物 乳酸菌はすごいぞー漬物編ー 井口 博之 准教授 ヨーグルト、チーズ、パン、漬物、醤油、味噌、納豆、酢、酒……。発酵食品を羅列しましたが、どれも家庭にある身近な食品ばかりです。そもそも発酵は食品の保存性を高めるために利用されてきましたが、同時に美味しさが増し、健康機能も付与されるという、いいことづくめです。発酵と言うと「古い」「伝統」といったイメージがありますが、高度な科学技術と合わさることで「新しい」ことが解明され、「新しい」微生物や技術を利用した発酵食品が作られています。漬物は乳酸菌による発酵食品ですが、なぜか発酵乳に比べてこちらの乳酸菌は注目されません。 亀岡は野菜の生産地で漬物店が多くあることと、漬物に含まれる植物性乳酸菌は生命力が強いという興味深い説もあることから、漬物の乳酸菌の未知なる特徴を解明しようと研究を行うことにしました。さまざまな漬物を購入して乳酸菌を調査したところ、ある野菜の漬物に特に多くの乳酸菌が含まれることが分かりました。つまり漬物の種類によって乳酸菌の健康効果に大小がありそうということです。またなぜこの野菜に乳酸菌が多いのかという疑問が生まれ、乳酸菌の発酵能力の研究へ展開しています。また、収集した植物性乳酸菌について、動物性（乳由来の）乳酸菌にはないような有用機能を解明しようと、培養試験や化学分析を行っています。研究から得られた知見や乳酸菌をふまえて、漬物の魅力発掘や新しい漬物製品の提案につなげられたらと思っています。 食農学科の発酵醸造学研究室ホームページ 関連リンク 井口 博之 准教授の教員紹介ページはこちら 埋蔵菌の発掘！未知の微生物機能を求めて 微生物の持つ多様な機能を生かして物質生産へ 萩下 大郎 教授 日本人は古くから様々な微生物による「発酵」という現象を利用することを得意としてきました。微生物機能開発学研究室は「微生物の力」を見付け出し、そこから新しい研究をスタートさせる、このやり方で、持続可能な社会の実現を目指しています。微生物は生命の誕生から今に至るまで、最も長い間、最も広い範囲で試行錯誤を繰り返し、多くのことを教えてくれる生き物なのです。 古くから伝わる技術に科学の目を向けると同時に社会の要請に応え、アミノ酸発酵や抗生物質の開発に代表される新しい知識や技術を生み出すものすごい力を微生物が秘めていることがわかります。微生物機能開発学研究室では、日本の応用微生物学が世界に誇る卓越したスクリーニングの技術を駆使して、自然界から有用な機能を持つ微生物を単離し、その機能を活用した物質生産プロセスを構築し、持続可能な未来をつくりたいと考えています。 バイオサイエンス学科の微生物機能開発学研究室ホームページ 関連リンク 萩下 大郎 教授の教員紹介ページはこちら 先生に聞いてみたページはこちら 他のキーワードもチェック！ 環境問題 地域おこし 健康・医療 食品 植物 動物 微生物 就職 キーワードで検索「3学科」の魅力TOPページ 大学紹介 理事長 永守重信の想い開く 永守理事長特別講義「モーサテ永守塾」（テレビ東京系列「Newsモーニングサテライト」より） 学長挨拶 大学概要開く 建学の精神 組織 沿革 諸規則 大学歌 ロゴマークについて 教職員公募 お問い合わせ 京都先端科学大学の取り組み開く ハラスメント防止の取り組み 情報セキュリティポリシー ソーシャルメディアポリシー Social Media Policy 障がい学生支援 公益通報の通報・相談窓口 情報公表・大学評価開く 教育情報の公開＜2023年度＞ 内部質保証 自己点検・評価 設置計画履行状況報告書等 教職課程に関する情報公表 財務情報 中期経営計画 高等教育の修学支援新制度 機関要件の確認に係る申請書 奨学金・学費等について開く 学費等納付金 奨学金制度 施設紹介開く 京都太秦キャンパス 京都亀岡キャンパス 心理教育相談室 学生寮 案内ページ 京都先端科学大学図書館 京都太秦キャンパス 南館 パソコン教室 交通アクセス バス時刻表 施設のご使用について 学生生活サポート 祈祷室 CONTACT TEL 075-406-9270 受付時間 平日 8:30～17:00 MAIL [email protected] FAX 075-406-9278 ※必ず郵便番号、住所、氏名、電話番号、高校名、学年、希望学部（学科）をご明記の上、ご請求ください。 Webからの資料請求はこちら 京都発世界人財 京都太秦キャンパス --> 〒615-8577 京都市右京区山ノ内五反田町18 京都亀岡キャンパス --> 〒621-8555 京都府亀岡市曽我部町南条大谷1-1 Follow us Facebook YouTube Twitter Instagram --> Linkedin Line 最新入試情報は LINEでチェック オープンキャンパス 入試情報 KUASを知る 学部・学科紹介 キャンパスライフ アクセス 学校法人 永守学園 サイトポリシー 個人情報の取扱い サイトマップ Copyright © Kyoto University of Advanced Science. All rights reserved. このページの先頭へ