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食マネジメント学部 MENU 学部コンセプト 学部長メッセージ 学部の特長 食を学ぶとは 学びの特長 連携機関 施設・設備 学部ポリシー＆外部評価 学部パンフレット  教育内容 学べること カリキュラム 共同プログラム 海外プログラム 学生活動 学生インタビュー 正課・課外活動 教員紹介 卒業後の進路 卒業後の進路 内定者の声 入試・学費について 食マネジメント学部 関連書籍 交通アクセス お問い合わせ English Site 立命館大学 食マネジメント学会 立命館大学 食総合研究センター 教員紹介 Chikako YASUI 保井 智香子 教授 専門分野応用健康科学、スポーツ栄養学、健康教育 所属学会日本栄養改善学会、日本スポーツ栄養学会、日本健康体力栄養学会、日本栄養食糧学会、日本公衆衛生学会、日本スポーツ心理学会、日本武道学会、内田クレペリン精神検査研究会 研究者データベース これまでの研究の概要 【健康増進に関する研究】 ・中高齢女性の健康の維持増進を目的とした体重管理の目標を提示 ・適正体重を目標とする場合の高精神健康を目指す栄養指導の重要性を提示 【スポーツと栄養に関する研究】 ・運動部所属の女子中学生の貧血予防教育を行う際には、体格に左右されず、身体活動量に見合った食事量の確保が重要であることを提示 ・社会人女子ラクロス選手のアジリティ・持久的運動能力の高い者は炭水化物エネルギー比率が高く、運動能力の向上に影響を与えている可能性を提示 食事や食習慣の調査、身体活動量調査、内田クレペリン検査などを用い、よりよい身体づくりを提案するための研究を行っています。 食マネジメント学部における今後の研究の方向性 生産・加工・流通・小売や販売など食に関わる職種は数多くあります。その職業に関わる方への栄養教育や生産物や食品、商品に対して栄養に関する情報を付加価値として加えることができれば、よりよい食環境が整備されると考えています。今後は食マネジメントの分野でも栄養教育の価値が認められるものを新しく作りたいと思っています。 主な研究業績 保井智香子，福田典子，中村富予：社会人女子ラクロス選手の身体組成・栄養素等摂取量と運動能力との関連，日本スポーツ栄養研究誌，15,42-53，2022 保井智香子，吉村瑞紀，中村富予：社会人女子ラクロス選手の練習日と勤務日の栄養素等摂取量の状況，栄養学雑誌，78(1),37-46，2020 保井智香子，東山明子，中村富予，他：内田クレペリン検査を用いた大学生の食嗜好・食意識に関する検討，内田クレペリン検査研究会，6，16-24，2017 資格など 【資格】 管理栄養士、公認スポーツ栄養士、スポーツメンタルトレーニング指導士（日本スポーツ心理学会認定）、日本サッカー協会公認C級コーチ、健康運動指導士、NSCA-CPT（NSCA認定パーソナルトレーナー）、NR・サプリメントアドバイザー、中学校、高等学校教諭一種免許状（家庭科）  【その他】 日本スポーツ栄養学会　評議員、日本健康体力栄養学会　評議員、関西学生女子サッカー連盟　理事 LET'S SHARE サイトマップを開く トップページ 学部コンセプト 学部長メッセージ 学部の特長 食を学ぶとは 学びの特長 連携機関 施設・設備 学部ポリシー 教育内容 学べること カリキュラム 共同プログラム 海外プログラム 学生活動 学生インタビュー 正課・課外活動 教員紹介 卒業後の進路 卒業後の進路 内定者の声 入試・学費について 食マネジメント学部 関連書籍 交通アクセス お問い合わせ English Site 大学院 食マネジメント研究科 食マネジメント学部公式YouTube 食マネジメント学部 世界をおいしく、おもしろく。 Beyond Borders of サイトポリシー プライバシーポリシー © Ritsumeikan Univ. All rights reserved.