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TOP ニュース イベント グルメ スポット 生放送 企画 コラム デジタル冊子 データ TOP ニュース イベント グルメ スポット 生放送 企画 コラム デジタル冊子 データ TOP グルメ さすが俺のフレンチ！「俺の天ぷらバル」で美味しい大海老天、黒毛和牛の創作天を立ち飲みで堪能 俺の株式会社の新業態「俺の天ぷらバル」が12⽉19⽇に⼤阪・⼼斎橋にオープン さすが俺のフレンチ！「俺の天ぷらバル」で美味しい大海老天、黒毛和牛の創作天を立ち飲みで堪能 2022年12月30日 17時00分更新 文● LOVEWalker編集部 ツイートする 　「俺のフレンチ」などで知られる、俺の株式会社の新業態「俺の天ぷらバル」が12⽉19⽇に⼤阪・⼼斎橋にオープン。フレンチの技を活かした創作天ぷらや、⾼級⾷材を使った天ぷらがリーズナブルに楽しめるという同店の内覧会にお邪魔してきました。 　「俺のフレンチ」同様の立ち飲みで、天然大海老や国産穴子を使った本格天ぷらから、黒毛和牛とウニの創作天ぷらなど、揚げたての天ぷらをサクッと楽しめる「俺の天ぷらバル⼼斎橋」をご紹介しましょう。 俺の天ぷらバル心斎橋 俺の天ぷらバルは本格的なのにリーズナブル！ 　同店では、全メニューを俺のフレンチ総料理⻑の遠藤 雄⼆氏が監修。「フレンチの料理人が天ぷら店を開いたら」をコンセプトに、フレンチを基本として和洋のテイストを融合させた創作メニューが並びます。 立ち飲みスタイルの店内 　天ぷらは海鮮に野菜、肉などがそろい、価格も180円からとリーズナブル。店内にはカウンターとテーブルがあり、すべて立ち飲みスタイル。席料やチャージ料、お通し代などは⼀切ナシ。ふらっと立ち寄ってのサク飲みにもピッタリです。 天ぷらのほかに、小鉢やアテなどがそろいます 天然大海老やブランド黒舞茸など、素材にもこだわった天ぷら 　まずは、揚げたての天ぷらをいただきます。大阪の市場から仕入れているという新鮮な魚介類。「名物 天然大海老」（1尾 540円）は、身がプリプリで甘い！　 「名物　天然大海老」 　揚げているところが見たくて、カウンターの好位置に陣取りました。天ぷらが揚がる香りや音もごちそうです。 良い香りが漂ってきます 　天ぷらのお供には、天つゆとトリュフポン酢、雲丹醤油の3種類がスタンバイ。筆者が気に入ったのがトリュフポン酢。ポン酢に牛のうまみとトリュフを加えたオリジナルで、淡泊な食材に良くあうのだそう。ポン酢の味もさることながら、芳醇なトリュフの香りがたまりません。 上が天つゆ、下はトリュフポン酢（左）、雲丹醤油（右） 　野菜は、その時旬のものを産地から直送しています。こちらは埼玉や新潟で栽培されているという、ブランド黒舞茸「真（シン）」。オススメは天つゆとのことで、たっぷり浸していただきます。 旬の野菜の天ぷらは280円から 　心地よい歯ごたえに風味も豊かで味がしっかりしている！ 舞茸の名前の由来のひとつに「見つけた人が舞い上がって喜ぶため」とあるのですが、思わず小躍りしてしまいそうなお味でした。 「国産一本穴子」はボリューム感にも大満足 　そして目の前には大きな穴子が。「国産一本穴子」（1180円）は、身が厚い国産の穴子を1本そのまま天ぷらにしています。 穴子が長い……！ 　この日は、朝にさばいたという九州産の穴子を使用していました。とにかくデカい。2、3人でシェアできるボリュームです。 伝わりますか、この大きさ。お皿からはみ出ています 　身はほくほくで衣はサクサク。食感のコントラストが楽しい！ テーブルには2種の塩も用意されています。素材の味を楽しむためには塩が一番ということで、こちらは「スモークシーソルト」でいただきます。 「スモークシーソルト」 　スモークされて茶色っぽい「スモークシーソルト」は、イギリス・エセックス地方のマルドンで生産されている、イギリス王室御用達の海塩。結晶が荒く、サクサクの食感が天ぷらにピッタリなのだとか。もうひとつの白い「カマルグの塩」は、南フランス・カマルグで生産されている最高級品質の自然海塩。味のバランスが良いのが特徴です。 　塩とタレ、どれも天ぷらに合いますが、それぞれのオススメがメニューに記載してありますので、ぜひ参考にしてくださいね。 「U・NI・KU」など、贅沢な創作天ぷらも 　俺のシリーズらしい創作天ぷらもそろっています。黒毛和牛の肩ロースに雲丹と大葉を組み合わせた「U・NI・KU」（999円）は、贅沢にウニをトッピング。ここはウニ×ウニで雲丹醤油をつけていただきますこれは…… 濃厚なうまみがクセになる味です。 「U・NI・KU」 　数量限定・売り切れご免なのが「白子」（1280円）。メニューの中でも数少ない1000円超えですが、その価値がある逸品です。白子の天ぷらをレモンバター醤油の餡の上に盛り付け、上からトリュフをパラリ。冬が旬の白子の濃厚なうまみとソースのアクセントがたまらない！ 冷えたビールに良く合います。 「白子」 ドリンクやアテも楽しめる！ 　そして、俺のシリーズと言えば、名物のなみなみ!! ドリンク。俺の天ぷらバルも天ぷらにバツグンに合う辛口スパークリングワイン「俺の泡〜白〜」（680円）をはじめ、日本酒やサワー、カクテル、ボトルワインも用意されています。 　お酒が得意でない方は「神山すだちスカッシュ」（580円）などはいかがでしょうか。香り高い徳島産の神山すだちの果汁をたっぷりと使用したスパークリング。シュワシュワ感とすだちの酸味が食欲をそそりますよ。 「神山すだちスカッシュ」 　小鉢やおつまみなどのアテも充実しています。心斎橋という場所柄もあり、東京・新橋にある1号店よりお酒のアテを増やしたのだとか。 　ぜひ試していただきたいのが「生ハムつくね最中 三姉妹」鶏（380円）、豚（480円）、黒毛和牛（780円）。 「生ハムつくね最中 三姉妹」 　特別な製法で作られた生ハムをひき肉に加工し、オリーブオイルであえて、ねっとりとした舌触りに。それをもなかに敷き詰め、漬けにしたたまごの黄身をのせています。こちらはもなかを閉じていただきます。手が汚れずに食べやすいのがうれしいですね。ほどよい塩味がたまりません。 俺の天ぷらバルは、ご飯ものも用意！ 　ご飯ものが欲しくなったら、サーモンにイクラとキャビアをトッピングした「サーモンといくらの親子枡寿司」（780円）をどうぞ。 「サーモンといくらの親子枡寿司」 　そしてシメにピッタリなのが「TTKG」（380円）です。十八穀米に玉子の天ぷらをのせ、トリュフを使った自家製の和風だれをあわせた、オリジナルのたまごかけご飯です。 割るとトロッと黄身がでてくるTTKG 　たくさん食べてもお財布にやさしいのがうれしい！ 気の合う友人と、またひとりでのサク飲みにも。いろいろ使えそうなお店です。 ※取材時（2022年12月）の情報です。仕入れ等により料理の内容や価格が異なる場合がございます。 ■店舗概要 店舗名：俺の天ぷらバル⼼斎橋 所在地：⼤阪府⼤阪市中央区東⼼斎橋1-19-11 鰻⾕スクエア1階 電話：06-4256-4139 営業時間：平⽇ 16時〜23時 ⼟⽇祝 11時30分〜14時／16時〜23時（⽇祝は22時閉店） 定休⽇：不定休 この記事をシェアしよう ツイートする エリアLOVE WALKERの最新情報を購読しよう Follow @AREA_LOVEWalker カテゴリートップへ この記事の編集者は以下の記事をオススメしています sponsored 2023年は移住について考えよう！1月21日（土）、東京交通会館で宮崎県移住相談会開催 大晦日はラグナシアでカウントダウンライブを満喫しよう！　「LAGUNA TEN BOSCH New Year&＃039;s COUNTDOWN 2023」12月31日開催 sponsored お得な「まつもと冬割キャンペーン」でクリスマスは城下町・松本へ！！ 松屋のカルボナーラはごはんで食べる “シュクメルリ”路線の第2弾と考えよう Tweets by AREA_LOVEWalker ピックアップ 電動キックボード初見プレイ！ 最初から上手く乗れるものなの？ sponsored 「空飛ぶクルマ」のかっこよさに驚く！ 「代替肉」のハンバーガーがおいしい！ SusHi Tech Tokyo 2024ショーケースプログラムの見どころ大解説 まだまだ、これからが面白い！ 大盛況のうちに幕を閉じた「ラ・フォル・ジュルネ2024」のネクストをディレクターのマルタン氏とKAJIMOTOの梶本社長が熱く語った 話題の新エリア登場！感動の噴水ショーに花咲くイベント、グルメもめじろ押し 初夏のハウステンボスが圧倒的に楽しすぎる！ 全国区の人気者から知る人ぞ知る絶品グルメまで！ 注目の「ご当地ラーメン」TOP50を発表!! sponsored 足立梨花が温かさの持続に驚き「仕事でも、旅先でも、味方でいてくれる存在だと思います」 sponsored バスケ好き女子が、シーホース三河のアリーナに通い詰める理由をお話します！ sponsored バスケットチーム シーホース三河が好きすぎるので、私の“推し選手”について語りたい！ sponsored シーホース三河の新アリーナのつかい方を大発表！ ワークショップ半年間の集大成「つかい方フォーラム」開催 【速報】三池崇史監督が登場！ アスキーYouTubeチャンネル生放送中！ 【4/16（火）20:00～生放送】「戦国」好きのみんなと真剣に考えたい！「戦国LOVEWalker」が戦国好きのためにやることを決める作戦会議！！【戦国LOVEWalker #12】 3月19日20時から生放送！間取り好き必見！！マイホームの間取りで「失敗しないための掟」お教えします！ 【3/7（木）20:00～生放送】愛すべき ”残念すぎる” 戦国大名・武将決定戦【戦国LOVEWalker #11】 【12/26（火）20:00～生放送】「戦国♡Walker 2024」発売記念 制作振り返り＆裏話会スペシャル～大喜利付き～【戦国LOVEWalker #10】 最強の戦国本への道が見えた!? 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