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学校法人 後藤学園 専門学校 武蔵野調理師専門学校 文部科学大臣認定 職業実践専門課程(該当全学科) 入学のご案内 入学のご案内 募集要項 募集要項 留学生募集要項 出願について 総合型選抜（旧AO） 推薦選抜 一般選抜 キャリア選抜 各種出願提出書類 学費・奨学金など 学費・諸費 奨学金・支援制度 学費に関するQ＆A 入学のご案内Q&A キャンパスQ&A 在校生アンケート 一人暮らし・学生マンション 学校紹介 学校紹介 本校の特色 武蔵野調理師専門学校の特色 職業実践専門課程 活躍する卒業生 メッセージ 理事長・学校長からのメッセージ 名誉校長からのメッセージ 保護者様、高校教諭へのメッセージ 学園沿革 校歌・学園歌 学科・専攻紹介 学科・専攻紹介 学科について 学科紹介 高度調理経営科（2年制） 高度調理製菓科（2年制） 調理師科（1年制） 研修制度 教員・講師 1対1で向き合う個人教育 本校教員紹介 特別外来講師 専攻 西洋料理について 日本料理について 中国料理について 製菓・製パンについて 学生インタビュー 年間スケジュール 資格・就職・設備 資格・就職・設備資格 資格について 取得資格 資格受験生の声 就職について 就職実績 就職サポート 就職指導スケジュール 卒業生特集 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 学園卒業生サイト 　　　　　　　　　　　 設備について 設備 後藤学園図書室 学生寮 --> 受賞歴 オープンキャンパス・学校見学 オープンキャンパス・学校見学 イベント申込み 体験イベント1日の流れ（近日公開予定） 学校見学・個別相談 総合学園祭 オープンキャンパス特設ページ 受験生の方へ 在校生の方へ 卒業生の方へ 保護者の方へ 企業の方へ 体験入学 資料請求 お問い合わせ 寄付のお願い アクセス&マップ 受験生の方へ 在校生の方へ 卒業生の方へ 保護者の方へ 企業の方へ 体験入学 資料請求 お問い合わせ アクセス&マップ トップページ　›　資格・就職・設備　›　卒業生特集　›　佐藤 浩一さん 卒業生特集 京王プラザホテル札幌 総料理長 佐藤 浩一さん 調理師科（1981年卒） 埼玉県立日高高等学校出身 【プロフィール】 武蔵野調理師専門学校 卒業後、九段下のフレンチのお店「ビストロボンボワザン」に13年間勤務し、「プティボワザン銀座店」にて料理長兼店長として活躍する。 その後、京王プラザホテルに勤務し、宴会料理長としてご活躍。京王プラザホテル八王子では総料理長として活躍される。 同時期にレ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ称号を取得する。現在は京王プラザホテル札幌で、総料理長としてご活躍中である。   Q.武蔵野調理師専門学校へ進学を決めた理由きっかけ A.武蔵野調理師専門学校は、母親の実家が池袋で学校からも近くよく知っていたので、武蔵野に進学しました。 Q.在学中の印象に残っていること・役立っていること A.帝国ホテルの村上シェフの授業があった事や、私自身野球部だったので、準優勝したことが強く記憶に残っていますね。調理師学校というより野球部としての記憶が強かったです。(笑) また、大島先生(現教務課在職)から紹介を受け、夏休み中のアルバイト研修で軽井沢に行き1ヶ月間研修を受けました。 その経験をふまえレストランを紹介して欲しいと頼んだところ、九段下のビストロボンボワザンを紹介され、在学中9月頃からアルバイトさせて頂いた。 今振り返ると、大島先生との出会いが現在に繋がっていると実感します。当時、本当に厳しかったですが、職場での上下関係などをしっかり学ぶ事が出来ました。 卒業後はそのまま、ビストロボンボワザンに就職し、寝る間も惜しみがむしゃらに働きました。 Q.現在の職務について A.京王プラザホテル札幌に来て1年となりますが、調理場での後陣の指導から、ブライダルフェアなどのプロデュース業務なども行い、お客さまへの提案・相談と幅広く担当させて頂いてます。第一にお客さまが満足して頂けるように努力し、記憶にとどめて頂けるように日々勤めています。 また北海道産の食材を使用し、直接生産者と協力しながら良い物をご提供できるように、自身の足で産地の開拓も行っています。 Q.今後の目標・後輩たちに伝えたいこと A.後輩の皆さまには、最初の気持ちを忘れずに夢を持って続けて欲しいです。 京王プラザホテル札幌での総料理長としての 役割をキッチリこなし、子どもたちにも食育などを伝えて行けるような、テーブルマナーなどの取り組みも考えて行きたいですね。   とても力強く、キラキラとした目の輝きが 印象的な佐藤 総料理長から、取材しながら元気をもらえました。(PRESS)   資格・就職・設備 取得資格 資格受験生の声 就職実績 就職サポート 就職指導スケジュール 卒業生特集 設備 　　　　後藤学園図書室 一人暮らし・学生マンション 　　　　社会人・既卒者の方へ 受賞歴 Page Top 入学のご案内 募集要項 募集要項 留学生募集要項 出願について 総合型選抜（旧AO） 推薦選抜 一般選抜 キャリア選抜 各種出願提出書類 学費・奨学金など 学費・諸費 奨学金・支援制度 学費に関するQ&A 入学のご案内Q&A キャンパスQ&A 在校生アンケート 一人暮らし・学生マンション 社会人・既卒者の方へ 学校紹介 本校の特色 武蔵野調理師専門学校の特色 職業実践専門課程 活躍する卒業生 メッセージ 理事長・学校長からのメッセージ 名誉校長からのメッセージ 保護者様、高校教諭へのメッセージ 学園沿革 校歌・学園歌 学科・専攻紹介 学科について 学科紹介 高度調理経営科（2年制） 高度調理製菓科（2年制） 調理師科（1年制） 研修制度 教員・講師 1対1で向き合う個人教育 本校教員紹介 特別外来講師 専攻 西洋料理について 日本料理について 中国料理について 製菓・製パンについて 学生インタビュー 年間スケジュール 資格・就職・設備 資格について 取得資格 資格受験生の声 就職について 就職実績 就職サポート 就職指導スケジュール 卒業生特集 学園卒業生サイト 設備について 設備 後藤学園図書室 学生寮 --> 受賞歴 オープンキャンパス・学校見学 イベント申込み 体験イベント1日の流れ（近日公開予定） 学校見学・個別相談 総合学園祭 オープンキャンパス特設ページ アクセス&マップ アクセス&マップ デジタルパンフレット（学校案内） デジタルパンフレット（募集要項） お問い合わせ 資料請求 ニュース ブログ 在校生の方へ 卒業生の方へ プライバシーポリシー ソーシャルメディアポリシー 教育情報の公表 寄付のお願い 校歌・学園歌 調理師・パティシエを目指す方へ!学校法人後藤学園【武蔵野調理師専門学校】は、知識と技術を備えた食のプロを育成します。調理師科・高度調理経営科・高度調理製菓科(パティシエ)など様々なコースから希望に沿ったプランで夢をサポート、実現へ導きます。 Copyright (c) GOTO GAKUEN All Right Reserved. --> --> _strwpcnf_=["https://webpush.satori.cloud","b704ae37"]--> -->