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立命館大学　研究者学術情報データベース English>> TOPページ TOPページ > 新村 猛 （最終更新日 : 2022-04-18 12:08:15） シンムラ タケシ 新村 猛 SHINMURA TAKESHI 所属 食マネジメント学部 食マネジメント学科 職名 教授 業績 その他所属 プロフィール 学歴 職歴 委員会・協会等 所属学会 資格・免許 研究テーマ 研究概要 研究概要（関連画像） 現在の専門分野 研究 著書 論文 その他 学会発表 その他研究活動 講師・講演 受賞学術賞 科学研究費助成事業 競争的資金等(科研費を除く) 共同・受託研究実績 取得特許 研究高度化推進制度 教育 授業科目 教育活動 社会活動 社会における活動 研究交流希望テーマ その他 研究者からのメッセージ ホームページ メールアドレス 科研費研究者番号 researchmap研究者コード 外部研究者ID その他所属 1. ＢＫＣ社系研究機構 食総合研究センター   学歴 1. 2011/04 筑波大学 大学院システム情報工学研究科 コンピュータサイエンス専攻 博士課程 修了 博士（工学） 職歴 1. 2022/04/01 ～ 慶應義塾大学大学院 システムデザイン・マネジメント研究科 特任教授 2. 2020/04 ～ 近畿大学 次世代基盤技術研究所 客員教授 3. 2018/04/01 ～ 立命館大学 食マネジメント学部 食マネジメント学科 客員教授 4. 2016/04/01 ～ 2018/03/31 立命館大学 経済学部 客員教授 5. 2007/04/01 ～ 2015/03/31 国立研究開発法人産業技術総合研究所 サービス工学研究センター 研究顧問 全件表示（7件） 委員会・協会等 1. 2021/06 ～ 人工知能技術適用によるスマート社会の実現有識者会議 委員 2. 2019/07 ～ 2020/03 経済産業省　ロボット実装モデル構築推進タスクフォース 委員 3. 2019/04 ～ 2020/03 東京都　先端テクノロジーショーケーシング事業第2回ロボット実証におけるサービスロボット選定審査会 委員 4. 2019/04 ～ 2019/07 内閣府・経済産業省　ロボットによる社会変革推進会議 委員 5. 2018/12 ～ 内閣府　戦略的イノベーション創造プログラム，フィジカル空間基盤技術SSES推進委員会 委員 全件表示（23件） 所属学会 1. 2015/08 ～ 日本経営システム学会 2. 2012/10 ～ サービス学会 3. 2019/04 ～ ∟ 理事 4. 2010/05 ～ 日本経営工学会 研究テーマ 1. サービス学の理論研究、食ビジネスにおける生産システム論、デザインマネジメント論、労働宗型サービス産業における生産性向上、サービス産業の人的資源管理論 研究概要 労働集約型サービス産業を対象とした生産性向上に関する研究： 労働集約型サービス産業の生産性向上は、日本のみならず世界共通の課題です。その中で、食ビジネスを対象とした生産性向上に関する研究をしています。特に、生産性管理、オペレーションマネジメント、空間的・時間的レイアウト設計サービスマネジメントの領域を研究しています。 現在の専門分野 ウェブ情報学、サービス情報学, 加工学、生産工学, 経営学 著書 1. 2021/04/16 食の設計と価値づくり－シリーズ食を学ぶ │ (共著)   2. 2020/06/24 Service Engineering for Gastronomic Sciences - An Interdisciplinary Approach for Food Study │ (共著)   3. 2018/03/20 食科学入門：食の総合的理解のために－シリーズ食を学ぶ │ (共著)   4. 2016/11/29 テクノロジー・ロードマップ2016-2027 │ (共著)   5. 2016/10/05 Serviceology for Smart Service System, │ (共著)   全件表示（11件） 論文 1. 2021/09 Digital Ordering Improves Labor Productivity in Multiproduct Restaurants │ (共著)   2. 2021/09 Forecasting the Number of Customers Visiting Restaurants Using Machine Learning and Statistical Method │ (共著)   3. 2021/05 A Robust Inventory Management Approach to Environmental Changes in the Leasing Industry: Capacity Constraints and Moving Costs │ (共著)   4. 2020/12 Staff scheduling in restaurants where hall staff and robots cooperate │ International Journal of simulation and Process Modelling │ 15 (6),571583 (共著)   5. 2020/09 Forecasting Customers Visiting Using Machine Learning and Characteristics Analysis with Low Forecasting Accuracy Days │ Proc. of International Conference Advances in Production Management Systems │ ,670-678頁 (共著)   全件表示（58件） 学会発表 1. 2020/12 二択アンケートを用いた天ぷら盛り付けにおける好み空間の抽出手法 (第21回システムインテグレーション部門講演会) 2. 2020/06 レストランにおけるサービス配膳ロボット導入による従業員満足と生産計画に関する一考察 (第34回人工知能学会全国大会) 3. 2020/06 人・ロボット協調サービスシステムに関する研究－飲食業におけるシミュレーションによるAGV運用評価 (第34回人工知能学会全国大会) 4. 2020/05 “飲食店の店客数測の計的解析 (64回システム情報制御学会研究発表講演会，) 5. 2020/05 働集約型サービス産業におけるサービス工学の導入 (64回システム情報制御学会研究発表講演会) 全件表示（61件） その他研究活動 1. 2021/01 ～ 2021/01 食サービス分野における人間機械協奏 (令和2年度第3回OPERA産総研人間機械協奏研究会) 2. 2020/11 食サービス分野における人間機械協奏　－コロナ禍がサービス工学の社会実装－ (産総研情報・人間工学領域シンポジウムHARCS2020) 3. 2020/10 サービス産業における生産性理論とマネジメント (京都大学経営管理大学院　京都大学サービスＭＢＡ入門プログラム) 4. 2020/09 食ビジネスにおけるロボット，IoTの可能性 (内閣府第2期SIPフィジカル空間データ処理基盤講演会) 5. 2020/06 サービス産業における生産性理論とマネジメント (日本経済新聞社，京都大学経営管理大学院　日経ビジネススクール) 全件表示（105件） 講師・講演 1. 2021/03/08 Beyondコロナ時代の新しい食とビジネス 2. 2021/01/07 サービスサイエンスの展開 3. 2020/09 伝統産業のイノベーション 4. 2020/03 サービス工学の導入による生産性向上 5. 2020/03 サービス産業におけるロボット導入について 全件表示（131件） 受賞学術賞 1. 2017/05 論文奨励賞 日本経営工学会 2. 2016/03 一般社団法人情報処理学会 インタラクティブ発表賞 3. 2014/07 日経情報ストラテジー CIO of the Year 2014 4. 2014/07 IE貢献賞 日本インダストリアルエンジニアリング協会 5. 2012/09 スケジューリング学会 技術賞 (Process management in restaurant service – a case study of Japanese restaurant chain,) 取得特許 1. 飲食店の提供メニュー原価計算装置 （特許4897869） 社会における活動 1. 2021/09/02 驚異の「和食店DX」　配膳ロボット×おもてなしで生産性10％超向上 2. 2020/08 工学的アプローチを導入－日本文化体験で需要獲得 3. 2018/10 サービス産業の生産性向上－AGVの導入 4. 2018/10 配膳をロボット化して来店客への接客時間を増やす 5. 2018/03 がんこフードが京都の料亭風店舗に配膳ロボ4台導入 全件表示（28件） © Ritsumeikan Univ. All rights reserved.