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食の都情報センター 知る レストラン 買う レシピ ハラール・ポータル お知らせ マップ 料理人の方へ バイヤー・生産者の方へ Language 日本語 English 中国 台灣 한국어 Português Español العربية Indonesia Language 日本語 English 中国 台灣 한국어 Português Español العربية Indonesia 静岡の食文化を知る 野菜果物水産物肉卵茶郷土料理和食洋食中華料理菓子・スイーツ酒歴史特集 市町西部浜松市湖西市磐田市袋井市掛川市菊川市森町御前崎市中部静岡市焼津市藤枝市島田市川根本町吉田町牧之原市東部富士宮市富士市御殿場市裾野市長泉町清水町小山町沼津市三島市函南町熱海市伊豆伊豆の国市伊豆市伊東市東伊豆町西伊豆町河津町松崎町下田市南伊豆町 主な旬春夏秋冬通年 検索 日本一の富士と駿河湾、豊かな自然をいだく 静岡県は、日本一高い富士山や日本一深い駿河湾をはじめとする多様な風土に恵まれ、多彩で高品質な農林水産物が生産されています。生産される農林水産物の数は全国トップクラスを誇り、農林水産大臣賞の受賞数も常に上位を占めるなど、数・質ともに食材の宝庫、いわば「食材の王国」です。 また、静岡県は東日本と西日本のほぼ中央にあるため東西の食文化の接点で、各エリアごとに特徴ある食文化が存在します。 エリアごとの特徴 西部 中部 東部 伊豆 西部は、天竜川を挟んで西側には三方原台地、東側には磐田原台地が広がっています。温暖な気候を活かしたお茶、メロン、みかんなどの栽培や、浜名湖でのカキ、のり、ウナギの養殖、遠州灘のシラス漁などが行われています。江戸時代に袋井宿で提供されていた「たまごふわふわ」や、秘伝の製法が受け継がれている大福寺納豆などの昔ながらの名物もあります。 【市町別の食情報】 浜松市 袋井市 菊川市 磐田市 湖西市 森町 掛川市 御前崎市 牧之原大地のお茶畑、清水港や焼津港で水揚げされるマグロやカツオ、由比港のサクラエビ、用宗港のシラスなど、収穫量が全国1、2位を誇る食の素材に恵まれた中部地域。「静岡おでん」の具でもある「黒はんぺん」や、国内では駿河湾でしか水揚げされないサクラエビを使った「サクラエビのかき揚げ」、徳川家康が好んだと言われる折戸なす、東海道五十三次丸子宿の「とろろ汁」「安倍川もち」などがふるさとの味として親しまれています。 【市町別の食情報】 静岡市 焼津市 藤枝市 島田市 川根本町 吉田町 牧之原市 富士山や駿河湾の豊かな自然環境と、東海道などの古い街並みを有する東部地域。世界農業遺産と日本農業遺産に認定される「静岡水わさび」や、漬物として親しまれている伝統野菜「水かけ菜」は富士山の豊富な地下水を活かして栽培されています。 田子の浦港の生しらす、ご当地グルメとして有名な富士宮やきそばもこのエリアで楽しむことができます。 【市町別の食情報】 富士宮市 富士市 御殿場市 裾野市 長泉町 清水町 温泉資源に恵まれ、全国有数の観光地である伊豆。ユネスコ世界ジオパークに認定され、海に囲まれた伊豆半島では、水揚げが日本一の金目鯛をはじめ、マグロ、サバ、アジ、イセエビ、サザエなど様々な海の幸が楽しめます。また、天城山麓のわさびは静岡県の他の産地とともに、「静岡水わさびの伝統栽培」として、世界農業遺産に認定されています。 【市町別の食情報】 沼津市 三島市 函南町 熱海市 伊豆の国市 伊豆市 伊東市 東伊豆町 西伊豆町 河津町 松崎町 下田市 南伊豆町 --> エリアごとの特徴 西部 中部 東部 伊豆 西部は、天竜川を挟んで西側には三方原台地、東側には磐田原台地が広がっています。温暖な気候を活かしたお茶、メロン、みかんなどの栽培や、浜名湖でのカキ、のり、ウナギの養殖、遠州灘のシラス漁などが行われています。江戸時代に袋井宿で提供されていた「たまごふわふわ」や、秘伝の製法が受け継がれている大福寺納豆などの昔ながらの名物もあります。 【市町別の食情報】 浜松市 袋井市 菊川市 磐田市 湖西市 森町 掛川市 御前崎市 牧之原大地のお茶畑、清水港や焼津港で水揚げされるマグロやカツオ、由比港のサクラエビ、用宗港のシラスなど、収穫量が全国1、2位を誇る食の素材に恵まれた中部地域。「静岡おでん」の具でもある「黒はんぺん」や、国内では駿河湾でしか水揚げされないサクラエビを使った「サクラエビのかき揚げ」、徳川家康が好んだと言われる折戸なす、東海道五十三次丸子宿の「とろろ汁」「安倍川もち」などがふるさとの味として親しまれています。 【市町別の食情報】 静岡市 焼津市 藤枝市 島田市 川根本町 吉田町 牧之原市 富士山や駿河湾の豊かな自然環境と、東海道などの古い街並みを有する東部地域。世界農業遺産と日本農業遺産に認定される「静岡水わさび」や、漬物として親しまれている伝統野菜「水かけ菜」は富士山の豊富な地下水を活かして栽培されています。 田子の浦港の生しらす、ご当地グルメとして有名な富士宮やきそばもこのエリアで楽しむことができます。 【市町別の食情報】 富士宮市 富士市 御殿場市 裾野市 長泉町 清水町 小山町 沼津市 三島市 函南町 熱海市 温泉資源に恵まれ、全国有数の観光地である伊豆。ユネスコ世界ジオパークに認定され、海に囲まれた伊豆半島では、水揚げが日本一の金目鯛をはじめ、マグロ、サバ、アジ、イセエビ、サザエなど様々な海の幸が楽しめます。また、天城山麓のわさびは静岡県の他の産地とともに、「静岡水わさびの伝統栽培」として、世界農業遺産に認定されています。 【市町別の食情報】 伊豆の国市 伊豆市 伊東市 東伊豆町 西伊豆町 河津町 松崎町 下田市 南伊豆町 新着情報 特集 令和５年度ふじのくに食の都づくり貢献賞受賞団体のご紹介「おいしい産業株式会社」 公開日：2024.03.29 特集 令和５年度ふじのくに食の都づくり貢献賞受賞団体のご紹介「株式会社Teable」 公開日：2024.03.29 特集 令和５年度ふじのくに食の都づくり貢献賞受賞団体のご紹介「株式会社天神屋」 公開日：2024.03.29 特集 令和５年度ふじのくに食の都づくり貢献賞受賞団体のご紹介「株式会社富士山　ビュッフェレストランふじさん」 公開日：2024.03.29 特集 令和５年度ふじのくに食の都づくり貢献賞受賞団体のご紹介「grandvert伊豆」 公開日：2024.03.29 特集 令和５年度ふじのくに食の都づくり貢献賞受賞団体のご紹介「富士市学校給食等地場産品導入協議会」 公開日：2024.03.29 知る一覧へ 動画で見る各エリアの食 静岡市編「いざ、標高600mの秘境ワサビ栽培発祥の地へ。」 島田市編「栄養満点！自然薯で健康づくりに来ませんか？」 焼津市編「最高のマグロと至高のカツオが集うまち。」 藤枝市編「このまちで、椎茸を味わいつくす。」 牧之原市編「おいしいミカンは太陽の台地の上に。」 吉田町編「秘伝！ウナギ文化のまちへようこそ。」 川根本町編「柚子が彩る天空のふるさと。」 ふじのくに食の都づくり貢献賞 「食の都」づくりを更に進めるため、本県の食文化の振興に貢献する等、模範的活動を実践している企業・団体の功績をたたえ、表彰しています。 ふじのくに食の都づくり貢献賞受賞者一覧へ 閉じる HOME知る SNSでシェア 食の都情報センター 食文化を知る 主な食材・伝統料理 --> 知る記事一覧 特集記事 レストラン 買う レシピ ハラール・ポータル マップ お知らせ 料理人の方へ バイヤー・生産者の方へ SNSでシェア ふじのくに「食の都」公式SNS ふじのくに食の都とは リンク集 サイトマップ 個人情報保護方針 ハラール・ポータルについて 静岡県 経済産業部産業革新局 マーケティング課　　© Shizuoka Prefecture. All Rights Reserved.